Riz pilaf ou riz pilaw

Ingrédients:

• 200 gr de riz
• 40 gr de matière grasse
• 1 oignon finement haché
• 600 ml de bouillon de volaille
• bouquet garni (thym, laurier, persil)
• sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Faites fondre la matière grasse dans une sauteuse et y ajoutez l'oignon haché.
3. Laissez suer quelques minutes.
4. Ajoutez le riz cru et nacrez-le à l'aide d'une spatule en bois.
5. Ajoutez le bouillon de volaille, le bouquet garni, sel et poivre.
6. Portez le tout à ébullition.
7. Couvrez la sauteuse et enfournez 20 minutes.
8. Sortir la sauteuse du four et laissez reposer à couvert 2-3 minutes.
9. Enlevez le couvercle et ajoutez une noix de beurre.
10. Egrénez le riz.

Soupe aux oignons gratinée

Ingrédients:

• 1 kg d'oignons
• matière grasse
• farine
• fond de volaille
• fromage râpé
• pain
• sel, poivre

Préparation:

1. Faites fondre un peu de matière grasse dans une casserole et faites revenir les oignons à feu doux.
2. Dès que les oignons se colorent, ajoutez un peu de farine et mélangez.
3. Ajoutez le fond de volaille dilué et versez de l'eau jusqu'à hauteur des oignons.
4. Salez et laissez mijoter 20 à 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 180°.
6. Versez la soupe dans des plats individuels allant au four et poivrez légèrement.
7. Faites toaster des tartines et les casser grossièrement.
8. Déposez des morceaux de pain sur la soupe et parsemez de fromage râpé.
9. Enfournez 20 minutes à 180°.

Saumon et tagliatelles au boursin cuisine

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 pavés de saumon
• 200 gr de tagliatelles
• boursin cuisine (ici light aux fines herbes)
• lait
• ciboulette
• sel, poivre

Préparation:

1. Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer les pavés de saumon.
3. Salez et poivrez les pavés. Parsemez-les d'un peu de ciboulette.
4. Dans un poêlon, faites chauffer un peu de boursin cuisine et l'allonger avec un peu de lait.
5. Une fois cuites et égouttées, mélangez les pâtes à la sauce.
6. Servir avec les pavés de saumon.

Muffins brocoli jambon

Ingrédients:

• 150 gr de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 8 cl d'huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 100 gr de gruyère râpé
• 100 gr de cubes ou lanières de jambon
• 500gr de brocoli
• sel, poivre

Préparation:

1. Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
2. Coupez les tiges du brocoli et mixez les. Réservez le vert.
3. Mélangez les oeufs, la farine, la levure, sel et poivre.
4. Ajoutez l'huile et le lait tiède.
5. Ajoutez le gruyère à la préparation.
6. Ajoutez les lamelles de jambon, la purée de brocoli et les morceaux de vert.
7. Versez la préparation dans des moules à muffin et cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Tiramisu aux biscuits roses de Reims

Ingrédients pour 8 grands verres:

• 500 gr de mascarpone
• 5 oeufs
• 180 gr de sucre fin
• 1 boîte de biscuits roses
• liqueur de fraises

Préparation:

1. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
2. Incorporez le mascarpone petit à petit et mélangez vigoureusement au fouet ou au robot.
3. Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange de mascarpone.
4. Émiettez un biscuit au fond du verre et versez un peu de liqueur de fraises.
5. Ajoutez le mascarpone, quelques morceaux de biscuit, du mascarpone et terminez par un morceau de biscuit.
6. Mettre au frais quelques heures

Quiche aux cèpes

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 250 gr de cèpes
• 150 gr de lardons
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• ciboulette
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

1. Faites préchauffer le four à 180°.
2. Faites revenir les cèpes émincés dans une sauteuse avec un peu d'huile. Egouttez les champignons et réservez.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle à feu doux. Réservez.
4. Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
5. Garnissez le fond de pâte avec les cèpes et les lardons.
6. Mélangez les oeufs et la crème fraîche. Ajoutez quelques brins de ciboulette, sel et poivre. Versez sur les cèpes.
7. Mettre au four 30 minutes à 180°.

Encore merci à Fiorella pour ces belles assiettes :-)

Mon blog a reçu un prix!!! Merci Julie!!!

1. Remercier le donneur :

Merci Julie, ça me touche beaucoup :-)

 

2. Copier l'image et la montrer sur son blog

 

3. Mettre le donneur en lien :

Le blog de Julie: http://julielagourmande.canalblog.com/

 

4. Raconter 7 choses inconnues sur soi

Je suis fonctionnaire et depuis peu, également étudiante en restauration

Je suis fan d'Hello Kitty depuis bientôt 11 ans

J'ai 2 chats (Violette et Gribouille) et un chien (Tarina)

J'adore la littérature Chick Lit

Je suis une accro du shopping mais j'avoue que mon nouvel emploi du temps ne me laisse plus trop le temps de faire les magasins...

J'adore décorer ma maison pour les fêtes de fin d'année

Je suis hyper émotive 

 

5. Donner le prix à 7 bloggeurs et ajouter leur lien

Chris: http://bentoblog.hautetfort.com/

Olivier: http://cuisineolivier.canalblog.com/

Cooking girl: http://cookinggirl.canalblog.com/

Linda: http://www.cuisine-campagne.com/index.php

Lizon: http://mignardiseslizon.canalblog.com/

Kiki: http://www.kikimaouw.com/

Johanna : http://johannaandthecity.mabulle.com/

 

6. Les informer

Pâtes au foie gras et aux truffes

Fin octobre, c'était l'anniversaire de ma petite maman. Je lui ai demandé: "tu préfères un cadeau ou que je vienne faire la chef à domicile pour toi?". La réponse a été "viens cuisiner!".

J'ai opté pour un menu très "Sud-Ouest". En entrée: quiche aux cèpes. Le plat: pâtes au foie gras et aux truffes. Le dessert: tarte fine au Monbazillac. Elle s'est régalée... et moi aussi ;-) N'étant que fonctionnaire, j'ai opté pour les pelures de truffes à la place d'une vraie truffe...

 

Ingrédients pour 2 personnes:

• 250 gr de pâtes
• duo de foie gras (80 gr)
• 12,5 gr de pelures de truffes
• 10 cl de crème fraîche
• sel et poivre

Préparation:

1. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche
2. Ajoutez le foie gras et mélangez
3. Ajoutez les pelures de truffes
4. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
5. Servez les pâtes et nappez de sauce au foie gras et aux truffes

Muffins roses à la fraise Tagada

Ingrédients:

• 150 gr de farine
• 150 gr de beurre
• 150 gr de sucre
• 12 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 1 paquet de fraises Tagada (120 gr)

Préparation:

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait
2. Ajoutez les fraises Tagada et remuez de temps en temps
3. Une fois que les fraises ont fondu, laissez tiédir
4. Dans un plat ou au robot, mélangez les oeufs et le sucre
5. Ajoutez la farine et le sachet de levure
6. Ajoutez la préparation à base de fraises
7. Versez la pâte dans des moules à muffins (ici doublés de caissettes en papier)
8. Enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°

Herta Frangipane

J'ai testé la nouvelle pâte de la marque Herta: la frangipane.

On a besoin d'une pâte brisée, de confiture d'abricots, de la pâte Herta Frangipane et le tour est joué.

Résultat? Un vrai délice! Mais je vous conseille d'attendre que le gâteau soit bien refroidi avant de le goûter. Il est encore meilleur le lendemain ;-)